Kota Ambon memiliki racikan kopi yang khas. Racikannya memanfaatkan bahan-bahan yang berada di tanah Ambon. Ada perbedaan lain menyangkut kopi di Ambon. Rumah kopi di tanah Ambon mengandung budaya dan maknanya tersendiri bagi masyarakatnya. Secangkir kopi di tanah Ambon menunjukkan bagaimana masyarakat di sana mampu bersinergis. Baik itu dengan alam, ragam agama, etnis dan kelompok sosial.